Чай из провинции Гуандун, собирается в конце осени - начале зимы, когда на ночь замерзает роса. Во время сбора чая на листьях лежит иней, что напоминает снежные хлопья, поэтому чай и получил своё название. Обработка у этого чая очень лёгкая, поэтому "Хлопья Снега" не дают терпкости или горечи.